Azienda di Sottoli e Prodotti Tipici della Puglia
L’azienda nasce a Foggia, negli anni ’60, ad opera di mio padre Gaetano Caggianiello, che cominciò con la produzione di olive da tavola sia in salamoia che aromatizzate, tipiche pugliesi. Si sviluppò nel tempo con l’aggiunta di prodotti appartenenti alla stessa gamma: lupini salati, bietole rosse e peperoni in aceto.
Negli anni ’80, ho ereditato l’azienda, e con lo stesso impegno di mio padre, l’ho arricchita di nuovi prodotti come i sottolio: funghi, peperoncini ripieni, pomodori secchi, melanzane, carciofi, lampascioni e altre delizie.
Questa azienda in quanto piccola, produce in minime quantità, per dare al consumatore un prodotto artigianale, genuino, perché privo di conservanti, che rispecchi il più possibile il gusto delle conserve fatte in casa.
Tutto viene confezionato in vaschette, in olio e in atmosfera modificata, o in secchielli.
Il prodotto dopo la lavorazione e il confezionamento, viene controllato per dare certezza al consumatore.
Aziende di Sottoli della Puglia: Contorni Pugliesi della ditta Caggianiello Mario (Foggia)
Nella pagina “Prodotti” troverete una vasta selezione di sottoli e altri contorni preparati e lavorati secondo ricette uniche e abbinamenti originali come da antica tradizione gastronomica pugliese.
Sapori Autentici Della Puglia: Prodotti e Conserve Sott’oli Puglia
Esplorate la ricchezza dei nostri prodotti tipici puglia sott’oli, frutto di antiche tradizioni e metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. Ogni vasetto racconta la storia di aziende locali impegnate nella produzione di prelibatezze uniche, capaci di trasformare ingredienti freschi e di alta qualità in autentiche delizie da tavola.
Prodotti Tipici Puglia: Una Vetrina Virtuale delle Delizie Locali
Nella sezione finale, vi offriamo una vetrina virtuale dei prodotti tipici puglia, una selezione accurata delle specialità che caratterizzano la nostra regione. Scoprite l’ampia varietà di gusti, profumi e colori che rendono la Puglia un paradiso culinario. Da regali gourmet a delizie da condividere con gli amici, qui troverete il connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Sottoli e contorni pugliesi: Olive greche nere – olive greche piccanti – olive nere al forno – olive nere al sale – olive nere in salamoia – olive peranzane – olive peranzane aromatizzate – olive secche marocco – olive verdi giganti – olive verdi piccanti denocciolate – olive verdi spagna – olive verdi piccanti schiacciate – Funghi di muschio – funghi di muschio aceto – funghi misti in aceto – funghi misti in olio – funghi tipo cardoncelli – involtini di melanzane e pomodori – lampascioni in aceto – lampascioni in olio – lupini in salamoia – melanzane a fette – melanzane a filetti – peperoncini a rondelle – peperoncini ai carciofi e olive – peperoncini con tonno – peperoni a filetti – peperoni tondi in aceto – pomodori secchi in olio – aglio dolce aromatizzato – antipasto di ortaggi – bietole rosse a fette in aceto – bietole rosse a pezzi in aceto – capperi al sale – capperi in aceto – carciofini a spicchi – carciofini aromatizzati – carciofini in olio – carciofini spaccati – champignons a fette – champignons interi in olio.